બટાકા ને ધોઈ વરાળ થી બાફી લેવા. ઠંડા થાય એટલે સ્કિન ઉતારી સ્મેશ કરી બધા સૂકા મસાલા,ખાંડ,લીંબુ નો રસ,ધાણા ઉમેરી માવો તૈયાર કરી માપસર ગોળા વાળી લેવા..

એક બાઉલ માં ચણા નો લોટ લઇ પાણી અને મસાલા ઉમેરી સેમી જાડું ખીરું બનાવવું

પેન માં તેલ ગરમ મૂકી,બટાકા ના ગોળા ને ચણાના લોટ ના ખીરા માં બોળી ધીમી આંચે તળી લેવા.

ગરમાગરમ બટાકા વડા તૈયાર છે..ચટણી સાથે સર્વ કરો..