સૌ પ્રથમ બંને ભાજી ને સાફ કરી સમારી લો,મૂળા ના પાન અને મૂળા ને પણ સમારી લો.બધી ભાજી ધોઈ લો.

હવે કુકર મા સમારેલી ભાજી અને મૂળા ને ઉમેરી તેમાં ½ કપ પાણી ઉમેરી 1 સિટી વગાડી લો.ડુંગળી ટામેટા ને બારીક સમારી લો.

કડાઈ માં તેલ ગરમ કરી જીરું હિંગ નો વઘાર કરી ડુંગળી ઉમેરી દેવી.પછી આદુ,લસણ ની પેસ્ટ ઉમેરી બધું સાંતળી લેવું.ત્યારબાદ ટામેટું ઉમેરવું.

હવે બધા મસાલા ઉમેરી તેલ છૂટે ત્યાં સુધી સાંતળવું.ત્યારબાદ કુક કરેલી ભાજી ઉમેરવી.મકાઈ નો લોટ ઉમેરી બધું મિક્સ કરવું. 1 કપ જેટલું ગરમ પાણી ઉમેરી 2-3 મિનિટ ચડવા દેવું.ત્યાર બાદ કોથમીર ઉમેરી ઉતારી લેવું.

ગરમ ગરમ સરસો દા સાગ તૈયાર છે, તે મકાઈ ની રોટી સાથે સરસ લાગે છે.