Ayam Asam Manis

Name: Ayam Asam Manis
Yield: 3-4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 350 gr dada ayam tanpa tulang; secukupnya Tepung Tapioka untuk membalur; 3 buah cabai merah besar (buang bijinya); 1 buah bawang bombay (selera); 1/2 buah Nanas (sesuai selera); 3 sdm saus sambal; 2 sdm saus tomat; 1,5 sdm Tepung Maizena; 1 butir telur; 1 sdt baking powder; 1 sdt Kaldu Bubuk (me: Royco Sapi); 1 sdm kecap asin; 1,5 sdm margarin; 1 sdm gula pasir; 2 sdt cuka (me: cuka apel fermentasi); 300 ml air matang; secukupnya Minyak Sayur (untuk menggoreng ayam)

Fitria Anggraini @initrianggraini

Jawa Tengah, Indonesia

Terinspirasi dari resepnya Cik @devinahermawan percobaan kedua ketemu lah racikan saus yg cocok di lidah saya karna sekeluarga suka pedas. Terimaksasih resepnya cik Devi.. monggo buat pemula silahkan dicoba, karna saya juga sebenernya tdk jago dlm memasak..

Lebih banyak

Ayam Asam Manis

Fitria Anggraini @initrianggraini

Jawa Tengah, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

25 menit

3-4 orang

350 grdada ayam tanpa tulang
secukupnyaTepung Tapioka untuk membalur
3 buahcabai merah besar (buang bijinya)
1 buahbawang bombay (selera)
1/2 buahNanas (sesuai selera)
3 sdmsaus sambal
2 sdmsaus tomat
1,5 sdmTepung Maizena
1 butirtelur
1 sdtbaking powder
1 sdtKaldu Bubuk (me: Royco Sapi)
1 sdmkecap asin
1,5 sdmmargarin
1 sdmgula pasir
2 sdtcuka (me: cuka apel fermentasi)
300 mlair matang
secukupnyaMinyak Sayur (untuk menggoreng ayam)

Tersimpan

Cara Membuat

25 menit

1

Iris tipis dada ayam sekitar 3mm kemudian marinasi dengan baking powder, kecap asin dan kaldu bubuk, diamkan hingga 5 menit. Kemudian masukkan 1 butir telur. Aduk hingga merata. Diamkan 5 menit.Sambil menunggu, Persiapkan tepung tapioka untuk melapisinya.
2

Siapkan wajan dan minyak sayur untuk menggoreng ayam, gunakan api besar. Goreng kering hingga warna sedikit kecoklatan, dan tiriskan.
3

Siapkan bahan yg akan dipotong. Iris cabe menjadi dua bagian kemudian buang bijinya, dan potong miring(sesuai selera). Potong nanas dan bawang bombay. Sisihkan.
4

Panaskan wajan, masukkan margarin dan bawang bombay. Tumis hingga sedikit layu dan harum. Kemudian masukkan saus sambal, saus tomat, gula pasir dan cuka. Oh ya gunakan api sedang karna saus akan meletup-letup.
Kemudian masukkan larutan maizena ke dalam wajan. Aduk hingga semua bahan tercampur merata.
5

Masukkan nanas dan cabai merah, masak hingga mencapai kekentalan yg diinginkan. Matikan kompor. Masukkan ayam krispi tersebut ke wajan kemudian baluri dgn saus hingga merata.
6

Siapkan wadah, sajikan selagi hangat.