Σουφλέ με λαχανάκια Βρυξελλών, κουνουπίδι και γλυκοπατάτα

Name: Σουφλέ με λαχανάκια Βρυξελλών, κουνουπίδι και γλυκοπατάτα
Yield: 6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ λαχανάκια Βρυξελλών; 500 γρ κουνουπίδι; 1 γλυκοπατάτα; 5 αυγά; 2 ποτήρια γάλα; 3 κ.σ νισεστέ; Αλάτι πιπέρι; 150 γρ τυρί φέτα τριμμένη; 100 γρ μοτσαρέλα τριμμένη; 150 γρ. παρμεζάνα τριμμένη; Κουρκουμά; Ελαιόλαδο

Anna Beni @annabeni

ΛΑΡΙΣΑ

Όταν ήμουν μικρή θυμάμαι όταν δεν είχαμε πολλά αυγά, η γιαγιά έριχνε νερό και νισεστέ για να μας κάνει ομελέτα και γέμιζε το τηγάνι. Εγώ έχω δικά μου αυγά αλλά έβαλα νισεστέ για να δέσει και μού αρέσει η γεύση. Θ
#αυγά
#λαχανικά

Δες περισσότερα

Σουφλέ με λαχανάκια Βρυξελλών, κουνουπίδι και γλυκοπατάτα

Υλικά

1 ώρα

6 μερίδες

500 γρλαχανάκια Βρυξελλών
500 γρκουνουπίδι
1γλυκοπατάτα
5αυγά
2 ποτήριαγάλα
3 κ.σνισεστέ
Αλάτι πιπέρι
150 γρτυρί φέτα τριμμένη
100 γρμοτσαρέλα τριμμένη
150 γρ.παρμεζάνα τριμμένη
Κουρκουμά
Ελαιόλαδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Καθαρίζουμε τα λαχανάκια και τα κόβουμε στη μέση. Κόβουμε και το κουνουπίδι σε μικρά κομμάτια και την γλυκοπατάτα. Τα ρίχνουμε σε ένα ταψί, ρίχνουμε αλάτι πιπέρι και ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά. Τα βάζουμε στο φούρνο 180 βαθμούς για 15 λεπτά περίπου. Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα αυγά, το γάλα, το νισεστέ, το κουρκουμά, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και περιχύνουμε με το μείγμα αυγού.
2

Προσθέτουμε το τυρί φέτα και την μοτσαρέλα. Το βάζουμε στο φούρνο ξανά για 15 λεπτά.
3

Όταν αρχίζει να πήζει ρίχνουμε τη παρμεζάνα και βάζουμε στο φούρνο ξανά για 15 με 20 λεπτά περίπου. Σερβίρετε ζεστό. Καλή μας όρεξη 😊 😊 😊