Cumi-cumi saus padang
karena saya tinggal di solo. makan seafood lumayan jarang. alesannya karena selain susahh harganya juga mahal. kebetulan ada paklek baru pulang dari NTT dan bawa oleh2 cumi-cumi jumbo. awalnya sempet ragu bakal alot apa enggak. alhamdulillah setelah diolah dengan benar, cumi ini rasanya jadi enak.
Cumi-cumi saus padang
karena saya tinggal di solo. makan seafood lumayan jarang. alesannya karena selain susahh harganya juga mahal. kebetulan ada paklek baru pulang dari NTT dan bawa oleh2 cumi-cumi jumbo. awalnya sempet ragu bakal alot apa enggak. alhamdulillah setelah diolah dengan benar, cumi ini rasanya jadi enak.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus terlebih dahulu jagung manis kurleb 5 menit. kemudian tiriskan
- 2
Bersihkan cumi, dan dipotong dadu. kemudian rendam cumi dengan air jeruk atau cuka makan kurleb 5 menit untuk mengurangi bau amis. kemudian bilas.
- 3
Kemudian, rebus cumi 1 menit saja. tiris kan dan cuci cumi menggunakan air mengalir. untuk menghilangkan bau amis.
- 4
Blender bumbu halus menggunakan minyak.
- 5
Masukkan bumbu halus kedalam wajan panas. kemudian, masukkan bumbu geprek dan bawang bombay. tumis hingga harum.
- 6
Kemudian, masukkan cumi yang telah direbus sebentar tadi. kurleb 1/5 menit, masukan air dan tunggu hingga mendidih.
- 7
Setelah air mendidih, masukkan jagung.
- 8
Kemudian, masukkan saus racik yang terdiri dari saus tomat, saus cabai dan saus tiram.
- 9
Masukkan seasoning; garam, lada bubuk, kaldu jamur dan gula. koreksi rasa.
- 10
Setelah 10 menit, matikan api dan hidangkan selagi hangat. untuk beberapa orang ada yang menggunakan telur (optional). saya skip krna takut amis.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar