そうめんをゆでる。（そうめんの種類によってゆで時間等が異なるので、気をつけてください）

そうめんをゆでている間に、薄目に希釈しためんつゆを鍋で温める。

しそやねぎなどの薬味を刻む。

めんつゆが沸騰する直前に残り物の天ぷらをめんつゆの鍋に放り込む。

ゆで上がったそうめんをざるにあけ（冷水には浸さない！）どんぶりに盛る。

その上に温めた天ぷらを乗せ
めんつゆをかける。この時、
かけそばのようにめんつゆをたっぷりかけるのではなく、
ちょっと汁気がたりないかなぁというくらいにしておく。
薬味はお好みでどうそ。