苺は洗って２個（飾り用）を除いてへたを取り、５mm角に切る。

生クリームにお砂糖を加えて６～７分立てに泡立て、半分に分け、片方に苺を加えて軽く混ぜる。

ビスケットを牛乳にさっとくぐらせて、片面に２の苺入りクリームをのせ、ビスケット→苺クリーム→ビスケット→・・・の層になるように５枚分（５枚目には苺クリームをのせない）ずつ繰り返す。

２の苺が入っていないクリームを上面・側面に塗り、飾り用の苺を一個ずつ縦に切って切り口をあわせ、ちょっとスライドさせてＶ型にして上に飾る。

一時間程度おいてなじませれば出来上がり。