粉ゼラチンは水(大さじ3杯）に振りかけてふやかす。卵黄と砂糖を白くなるまで混ぜる。牛乳を鍋に軽ーく温めておく。

(上の）卵黄＋砂糖を牛乳に混ぜ、そのまま弱火でゆっっくり暖める。木べらで８の字をだらだらかきつつトロミがつくまで煮る。最後にゼラチンを加えて、完全に溶かします。（木べらの上に指で線を書いても跡が消えないくらい）終わったら、粗熱を必ず取る！

生クリームを泡立てる。角ができるけど立たないくらい(７分だて？）が理想。別のボールにヨーグルトとレモン汁を混ぜておく。（写真は全ての生地が混ざった状態。あ、すみません。泡だて器でなく木部らで混ぜてください（＾＾；）

ヨーグルトに粗熱の取れた②のクリームと③の生クリームを木部らでもったりと混ぜる。
好みの果実を器に敷く(具に混ぜてもいい）。器に入れてラップで包み、冷蔵庫に放り込んでおしまい！味は次の日がベストです。

★★≪コメント！≫★★ミルクと卵を8の字に混ぜるときは、ゆっくり一曲歌が歌える位のんびりと。またその生地は、完全に粗熱をとってから次のに混ぜないと分離しちゃいます。具は、桜桃、苺やリンゴとシナモンなどもあいました。缶詰のフルーツポンチでもいいかもね。