いかは輪切りにし、足も食べやすい大きさに切る。
にんにく、玉葱もみじん切りにする。

鍋にオリーブオイル半量で玉葱を炒めシナっとしたら米とにんにく残りのオイルを加え米が透明になるくらいまで炒める。

イカとトマトの水煮缶と白ワインを加え沸騰させる。

ここからは15分で仕上げます。（あればタイマーをセット！）ブイヨンスープを3～4回に分けて加える。
その間、木ベラで静かに混ぜる。（鍋底に焦げ付かぬように）
混ぜすぎるとネバリが出るので注意！

１５分でピピピと鳴ったらバターを加え溶かし、味見して塩コショーして出来上り！
出来立てを食べるのがベストです。
あれば、生バジルを飾ると香りがよくなります。