バターを湯煎で溶かす。グラハムクラッカーを砕いてバターと混ぜて型の底に敷き詰める。

クリームチーズを室温に置いて柔らかくして、菜箸を８本くらいで束にして混ぜる。粉砂糖を入れてさらに混ぜる。

卵白、ヨーグルト、生クリーム、レモン汁の順に入れてさらに混ぜる。

１の型にブルーベリーを好みの量入れて生地を流し込む。

型をバットに入れ、バットを天板にのせてお湯をはり、200℃で温めたオーブンに入れ、１０分、110℃に下げてさらに３０分湯煎焼きする。

型のまま冷まして冷蔵庫で冷し固める。