＜生地＞を作ります。
室温でやわらかくなったバターにグラニュー糖①を少しずつ加え、白っぽくふわっとなるまで泡立て器で空気を含ませてしっかり混ぜる。

ほぐした卵を３～４回に分けて分離させないように加え、加える度によく混ぜる。すりおろしたレモンの皮も加える。

薄力粉・コーンスターチ・ベーキングパウダーはあわせておき、1/2を２にふるい入れて軽く混ぜ、牛乳も加えて混ぜる。

粉類の残りもふるい入れ、ゴムベラでさっくりと粉っぽさがなくなる程度に混ぜる。

＜チーズクリーム＞を作ります。
クリームチーズを３０秒レンジに入れてやわらかくし、泡立て器でクリーム状に混ぜる。

グラニュー糖②を入れてよく混ぜ、レモン汁・サワークリームの順で加え、加える度によく混ぜる。

型に４の生地を2/3入れ、スプーン等で型の側面まで生地をなでつけ、型の内側全体に生地がついている状態にし、薄力粉（分量外大さじ１強程度）を茶漉しでふりかける。

６のチーズクリームを７に流し入れてきっちりと詰め、ブルーベリーを押し込むように入れていく。再度薄力粉（分量外７と同量）を茶漉しでふりかける。

４の残りの1/3の生地で８に蓋をし、表面を均し、１８０℃に暖めたオーブンで４５～５０分焼く。

焼きあがったら熱いうちに型からだして冷ます。