鷹の爪、にんにく、しょうが、長ネギを
みじん切りにし、豚は、ひと口大に切ってまな板に載せて、その上に、溶き卵、塩、こしょう、(あれば香菜)を載せて、包丁の背で、バンバンたたき混ぜる。 このとき挽肉なら上記の材料をボールに入れてよーく混ぜる。

混ざったものを 2-3cm位の小判型 にし、
よく焼いた(温めた)網でこんがり焼く。

ついでにナスや芋や玉葱なども一緒に
んん～どうでしょ～

焼けたら、お好みの野菜にくるんで
お好みのタレ(ソース、タレ、の作り方を見てね。）をたーっぷりつけて、
召し上がれ！！