たまねぎは薄切りに。セロリは厚め(５ミリ程度？)に斜め切り。オイルサーディンは油を程々に切っておく。で、臭み取るために先にレモンを振っておく。

冷やしたお皿にたまねぎ、セロリを引き、そこにオイルサーディンを乗っける。

その後その上からマヨネーズ(お好みでアレンジ。マヨしょうゆが好き)、オリーブをのせて出来上がり。

本当は生ハムを細くきったものを乗せたかったけど、最近作った時は屋外だったので乗せられませんでした。