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ふきの油炒め
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ふきの油炒め-レシピのメイン写真

ふきの油炒め

ちばちゃん
ちばちゃん @cook_40012451

母がよく作ってくれたおふくろの味。
私が大好きなんです。

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ふきの油炒め

ちばちゃん
ちばちゃん @cook_40012451

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材料

2人分
  • しょうゆ 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 日本酒 大さじ1
  • ふき 1わ(長いの5~6本)
  • 砂糖 大さじ1.5
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作り方

  1. 1

    沸騰した湯にあれば重曹(ふくらし粉)を入れて3分位ゆでて、お湯を捨て水に浸して皮をむきます。(ふきが暖かいうちだとするりとむけます)

  2. 2

    鍋にサラダ油を入れ適当に切って水気を切ったふきを入れよく炒めます。調味料を入れ5分位煮込みます。(たくさん煮こむと佃煮っぽくなりますよ)

  3. 3

コツ・ポイント

母は、いつも鷹の爪を入れてましたが、私は子供も食べれるように入れません。お好みでどうぞ!!

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ちばちゃん
ちばちゃん @cook_40012451
2000/05/02 03:35に公開
フルタイム働く3児のママです。下の児が4歳になりこのごろやっと料理に力を入れるようになりました。料理上手なパパに負けないよう頑張るぞ!
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このレシピのキーワード

炒めもの フキ 日本酒

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