鍋にたっぷりのお湯を沸かし、たっぷりの塩を入れてスパゲッティを茹でる。

レタスは洗って一口大程度の大きさにちぎる。ニンニクはスライス、ベーコンは5mm幅に切る。卵は割りほぐしておく。

フライパンにオリーブオイルを熱して、バターを溶かし、ニンニクを炒める。香りがしてきたらベーコンをカリっと炒める。そこにレタスも入れさっと炒め塩こしょうで味付けする。

【３】にスパゲッティーの茹で汁をお玉２～３杯加え、沸騰しているところに溶き卵を入れ全体を大きくかき混ぜる。そこに茹であがったスパゲッティーを入れ、全体をからめたら完成！
お好みで粉チーズをふっていただきましょう。