フライパンに油を少量引いて、豆腐をくずしながら炒める。

豆腐の水分がとび、うっすら焦げ目がつき始めたら、ひじきの五目煮を加える。

豆腐とひじきの五目煮がよく混ざったら、弱火にして、溶き卵を加える。