どて煮
「うちのあま味噌」を使った、名古屋名物、こってり味の「どて煮」です。
このレシピの生い立ち
代々伝わる「郷土料理」。
アプリでひらく作り方
- 1
こんにゃくは手でちぎって下ゆでする。大根は１センチ幅のいちょう切り、ショウガは薄切りにする。「うちの甘味噌（レシピID:17321282）」と一緒に鍋に入れる。
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- 2
水をひたひたぐらいに注ぎ、火にかける。
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- 3
沸騰したら、煮汁が３分の１ぐらいになるまで弱火で煮込む。
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- 4
器に盛り、ねぎをのせ、好みでトウガラシを振る。
コツ・ポイント
生のもつを使うときはゆでてから使ってください。
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