ゼラチンは、水１００ｃｃでふやかす。

鍋にアップルジュースと砂糖を入れ、少し温めて、泡立て器で混ぜ、砂糖を溶かす。

２にゼラチン、ビール、レモン果汁、白ワインを入れて混ぜ、ゼラチンが溶けたら、冷蔵庫で１５分程冷やす。

プルプル状態になったらグラスに注ぎ、８分目まで入れ、冷蔵庫でまた冷やす。
（＊ビールの泡を作るので少し取っておく）

食べる時に、残りのビールゼリー液を泡立ててホイップ状にしてコップに入れ、出来上がり。