豚肉の脂の部分に包丁で切り込みをいれる。塩、こしょうをふる。

豚肉の片面に小麦粉をふる。フライパンに油をひき、熱しておく。小麦粉のついた側を下にして、フライパンの上におく。

豚肉に火が通ったところで、しょうがを加える。さらにキャベツをいれて、炒める。

しょうゆ・みりんで味をつける。
お好みでXOジャンをいれる。できあがり。