なす、ピーマンを食べ易い大きさに切ります。
キムチの素、しょう油、みそ、砂糖、酒、みりんを混ぜ合わせます。

なすとピーマンを炒めます。やわらかくなったら、1の合わせ調味料と水とき片栗粉を入れ材料とソースがよくなじむまで1ー2分炒めます。仕上げにごま油を少々回しいれます。