鍋に水１．８ﾘｯﾄﾙにマギーブイヨンを２個入れて、スープを作って沸かしておく。沸かしたら火を止める。

　玉葱は出来るだけ薄くスライスしておく。（均等な厚さになるように）
　豚肉は一口ぐらい切って、塩胡椒で下味を付けておく。豚肉を焼くときに小麦粉をつけて焼く。焼くときに付ける粉にカレー粉を混ぜて焼いても美味しいです。

　豚肉の表面が固まったら、よけいな油を切ってスープにいてておく。
　カレーを作る鍋にサラダ油、バター玉葱と塩一つまみ入れ火に掛ける。玉葱がきつね色になったら、いったん鍋を火から外して鍋の温度を下げてから、小麦粉を入れる。

　小麦粉を入れてあめ色になるまで炒めます、なったらカレー粉をいれ、沸騰するまで炒めます。鍋を火から外して温度を下げてから、ブイヨンだけを少しづついれていきます、全部いれたら、ホイッパーで良く混ぜ一度ど網かざるでこします。（口当たりを良くするためです）

　漉したカレーを鍋に入れ、豚肉、ベイリーフを入れて煮込んでいきます。ここで軽く塩胡椒とコンソメで味をつけておきます。

　あとはじっくりと煮込むだけです、大体２時間～３時間くらい煮込めば良いでしょ。　
　オーブンがあれば耐熱皿又は鍋ごとはいれば、蓋をして入れておくだけＯＫです。時たまかき回して上げるだけで十分です。

　オーブンが無い場合はじっくりと気長に、かき回してあげてください。
　仕上げに、ケチャップ、醤油、ガーリックパウダーなどを加えて味を調整してください。で、やっと完成です？

　実は、カレーは出来たはあんまり美味しくないのです～～最低でも５時間以上寝かしたほうが、断然美味いんです！！
　寝かしてから食べてください！カレーを休ませると、味に深みが出てきてきますので。

暖めて食べるときに、このカレーは結構濃度がありますので、お水を少し入れて調整してください。味が薄い場合は、又ここで味をつけてください。