大き目のボウルに強力粉、惟ーすろ、砂糖、塩を加えてひと混ぜします。オリーブ油も加えます。

ぬるま湯を加えて、１５分程よ～くこねます。力強く、生地がひとまとまりになって、やわらかくなるまでがんばりましょう。

ひとつにまとめて、薄く油を塗ったボウルにいれてラップをかぶせ、約２倍に膨らむまで温かいところに置きます。

オーブンは１６０度に予熱しておきます。

３の生地が膨らんだら、打ち粉をしながら軽くつぶしてガス抜きします。２等分にして丸め、オーブンシートをしいた天板の上で平らにし、竹串で表面全体に穴をあけます。

オーブンに入れて、２５分焼きます。食べる時に、バターや、ニンニクのスライスやスイートバジルを浸しておいたエキストラバージンオリーブ油をつけるのおすすめです。