油揚げは油抜きをして、細く切ります。その油揚げとじゃこを小鍋に入れて、調味料とお水を適量いれます。（油揚げとじゃこがかぶるくらい）火にかけて煮詰めます。

１がいい感じに煮詰まったら、炊き立てのご飯に混ぜます。ごまを手でひねりながら加えて出来上がりです。好みで、頂く時に三つ葉かしその葉の千切りをのせていただくといいと思います。