バターミルクビスケット
KFCでおなじみのビスケット。簡単にできるアメリカのママの味です。
このレシピの生い立ち
アメリカ時代に教わった懐かしいレシピです。
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薄力粉にベーキングパウダー、ベーキングソーダ、塩を混ぜてふるっておく。
ショートニングを刻んで、薄力粉に指先で混ぜ合わせ、さらさらした状態にする。
バターミルクを少しずつ加えて軽くこね、ひとまとめにする。(この状態で冷蔵庫で1時間くらい休ませると扱いやすくなります。)
打ち粉をして生地を1.2cm~1.5cm厚さに伸ばし、コップ等を使って丸く抜く。ベーキングシートを敷いた天板に並べ、450F(約230℃)で10~15分くらい焼く。
焼き立てにバター、はちみつ、メープルシロップなどお好みのスプレッドを添えて食べましょう!
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