ひき肉と酒を厚手の鍋に入れよく混ぜ合わせてから強火にかけて炒る。ひき肉の色が変わってぱらぱらになったらペーパータオルをのせたざるに取り、油を切っておく。

鍋を熱し、胡麻油とサラダ油を入れ、みじん切りにしたにんにくとしょうがを炒める。ひき肉を加えて炒め、砂糖、しょうゆ、コチュジャンで味付けしよく炒りつける。

冷めたら冷蔵庫で保存する。１週間～１０日くらい大丈夫です。