きゃべつは、ざくぎりにして塩ゆでする。（沸騰したお湯に、１％の塩を入れ、キャベツを入れる、再び沸騰したらざるにあける。）そのまま、きゃべつを広げて冷ます。

ｳﾞｨﾈｸﾞﾚｯﾄｿｰｽ（一般的なﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ）をつくり、ゆでて刻んだソーセージ、粒マスタードを和える。

きゃべつが冷めたら、２のｿｰｽと和える。

器に盛り付け、上に、切ったチーズをのせる。