鶏もも肉は皮のついていない方側に骨と身の間に包丁で切れ目を入れ、少し開いておきます。それを全体にフォークで刺してタレがしみこみやすくしておきます。

●をよく混ぜ合わせてタレを作っておきます。

「2」を鶏肉の両面に塗ります。（時間がある時はそのままラップをかけて１時間～半日くらい冷蔵庫の中に置いておくと味がしみて美味しいです）

お好みでレモンを絞ってお召し上がり下さい。
バーベキューには、手羽先、手羽元、手羽中を使うと便利です。2人分の調味料で8本分くらいにちょうどいい量です。