鶏肉の和風バルサミコ煮

Name: 鶏肉の和風バルサミコ煮
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: プチトマト 適量; しょうゆ 大さじ２; 砂糖 大さじ２; レタス 適量; 水 180ｃｃ; 鶏ﾓﾓ肉 １枚 (約250g）; バルサミコ酢 大さじ２

バルサミコ酢もしょせんは「酢」と同じだと考えれば、いろいろな料理に使えます。
材料を入れたら火にかけるだけの料理ですが、白ご飯に合うあっさりとしたおかずに仕上がりました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のバルサミコ酢を何とか使いたくて試してみたのがきっかけです。

材料

2人分

1

鍋に鶏モモ肉、水、しょうゆ、砂糖、バルサミコ酢を入れ火にかけ、沸騰するまでは強火、その後は中火から弱火にして、落し蓋をして、煮汁が半分くらいになり、鶏に火が通るまで煮る。（約10分）
2

レタスを５mm幅に切り皿に広げ、その上に、薄切りにした「１」のモモ肉をのせ、煮汁をかければ出来上がり。
3

煮汁を少し煮詰めると、コクのある仕上がりになります。ゆで卵を一緒に煮ても良いし、残った煮汁に一晩漬けておいても味がしみて美味しいです。