焼き豚
comet @cook_40012530
手作りのものは市販のものと一味違います。焼きたてがいちばんおいしいのですが、お後は、ラーメンでもチャーハンでもＯＫ！
このレシピの生い立ち
「きょうの料理」より、作りやすくアレンジしました。10年以上作り続けているレシピです。今では市販の焼き豚が口に合わなくなり、必ず手作りしています。
焼き豚
手作りのものは市販のものと一味違います。焼きたてがいちばんおいしいのですが、お後は、ラーメンでもチャーハンでもＯＫ！
このレシピの生い立ち
「きょうの料理」より、作りやすくアレンジしました。10年以上作り続けているレシピです。今では市販の焼き豚が口に合わなくなり、必ず手作りしています。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は2本に切る。冷凍用バッグの中に、調味料、にんにく、ねぎ、豚肉を入れ、冷蔵庫で1週間くらい浸けこむ。
-
- 2
天板に水を張る。網をのせ、その上に軽く汁気を切った肉をのせる。
- 3
230度のオーブンで10分ぐらい焼いた後、170度に温度を下げ、30分くらい焼く。
箸を刺して澄んだ肉汁が出てきたら焼きあがり。 -
- 4
荒熱が取れたら、好みの厚さに切って完成！
- 5
残った焼き豚は、塊のままラップに包んで冷凍保存できます。
コツ・ポイント
豚肉は、バラ肉、ロース、ももなど、お好みでどうぞ。「うちの甘味噌（レシピID:17321282）」の代わりに、甜麺醤、「味噌＋砂糖」でもＯＫ！
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