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小松菜とえのきの中華風サラダ　byキルシェ
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小松菜とえのきの中華風サラダ　byキルシェ-レシピのメイン写真

小松菜とえのきの中華風サラダ　byキルシェ

キルシェ
キルシェ @cook_40012930

小松菜はビタミンAなどのビタミン類だけでなく、カルシウム鉄分にも富んでいる緑黄色野菜。生姜入りのドレッシングでおいしくいただきましょう。

小松菜はビタミンAなどのビタミン類だけでなく、カルシウム鉄分にも富んでいる緑黄色野菜。生姜入りのドレッシングでおいしくいただきましょう。

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小松菜とえのきの中華風サラダ　byキルシェ

キルシェ
キルシェ @cook_40012930

小松菜はビタミンAなどのビタミン類だけでなく、カルシウム鉄分にも富んでいる緑黄色野菜。生姜入りのドレッシングでおいしくいただきましょう。

小松菜はビタミンAなどのビタミン類だけでなく、カルシウム鉄分にも富んでいる緑黄色野菜。生姜入りのドレッシングでおいしくいただきましょう。

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材料

4人分
  1. えのきたけ 60ｇ（袋の約半分）
  2. 塩 小さじ1/3
  3. 生姜の絞り汁 適量
  4. 醤油 大さじ1強
  5. 酢 大さじ1 1/3
  6. 小松菜 280ｇ（1束～1束半）
  7. ごま油 小さじ1強
  8. ミニトマト 8個
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作り方

  1. 1

    小松菜を茹で、5cm位の長さに切る。えのき
    だけは根を落とし、さっと茹で、半分に切る。

  2. 2

    プチ トマトはへたをとり、半分に切っておく。

  3. 3

    生姜の絞り汁・酢・ごま油・醤油・塩でドレッシングを作り、食べる直前に①とあえる。

コツ・ポイント

1人分の栄養価は→エネルギー：33 kcal 　たんぱく質： 2.8 g 　脂質：1.2 g カルシウム ：208 mg　 塩分：1.3 g 食物繊維：2.5 g

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キルシェ
キルシェ @cook_40012930
2000/07/06 13:10に公開
管理栄養士です。おいしく、かつヘルシーで、簡単にできる料理専門（のつもり）ですが、どうぞよろしく♪宣伝→栄養と食べ物についてのページを作成中http://www.geocities.co.jp/Beautycare/3536/
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