酒かすを手で細かくちぎり、水１カップと一緒に鍋に入れ、弱めの中火にかけ、木べらで混ぜます。とけたらさらに、水を２1/2カップを加えて混ぜます。

砂糖を加えて混ぜ、沸騰させないように、なめらかになるまで煮ます。梅酒を加え、ひと煮たちさせます。

４つの器に注ぎ入れ、さあ、召し上がれ。あったまるよ。