型の底とまわりにパラフィン紙を敷く。(型は18cm。まわりのパラフィンの代わりにバターを塗っても可。テフロン加工のものならどちらもまわりは省略可。しかし、底にはパラフィンを敷いた方が良い。)

クリームチーズは室温において柔らかくする。

砂糖・薄力粉はふるう。

泡立て器でチーズをクリーム状ににしてから
　砂糖をまぜ、卵を少しずつ加えてなめらかになったら残りの材料をまぜる。

生地を型に入れ、約170度で50分焼く。