しいたけ、しめじはいしづきを取って椎茸は4つ切りに、しめじは小房に分ける。えのきは根元を切って半分に切ってほぐす。玉ねぎはみじん切りにし、固形スープの素は２．５カップのお湯で溶く。

鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、玉ねぎを炒めて色が透明になったら肉を加え、色が変わったらきのこ類を加える。

油がまわったら１のスープを加え、煮立ってから5-6分煮て火を止め、カレールーを加える。しっかりと溶かしてとろみが出るまで出たらしょうゆとケチャップを加える。

皿にご飯を盛り、カレーをかける。