りんご8等分にし、砂糖・シナモン・レモン汁・赤ワインをいれ、しんなりするまで、約２０分煮ます。

ボールに溶かしバターと砂糖を混ぜ、そこにふるった小麦粉・ベーキングパウダーをさっくりと混ぜ、次に溶き卵を３回に分けて混ぜます。

生地のボールに、冷めたりんごを入れ、型に流しこみ、150度のオーブンで１時間焼きます。