長芋のさくさく
mamita @cook_40012557
お料理と言うと申し訳ないようなものですが、これがまた美味しいのでお試し下さい。
このレシピの生い立ち
小学生の頃、何度か奈良公園にあったお昼だけ開いてる古民家の広間にちゃぶ台をいくつか並べた感じのお店、下下味亭（かがみてい）。そこで初めて頂いたのがこの長芋の料理です。味付けはオリジナルですが･･･
長芋のさくさく
お料理と言うと申し訳ないようなものですが、これがまた美味しいのでお試し下さい。
このレシピの生い立ち
小学生の頃、何度か奈良公園にあったお昼だけ開いてる古民家の広間にちゃぶ台をいくつか並べた感じのお店、下下味亭（かがみてい）。そこで初めて頂いたのがこの長芋の料理です。味付けはオリジナルですが･･･
作り方
- 1
長芋の皮をぶ厚めに剥いて、１ｃｍ角のさいの目に切ったものを酢水につけます。
- 2
水気を切った１に化学調味料、ポン酢をかけ、もみ海苔をふりかけて出来上がり
コツ・ポイント
美味しいポン酢を使うのがこつかも・・・
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