鍋にオリーブオイル、米を入れ3分ほど炒め米の2倍の水を入れ沸騰したら蓋をし弱火で20分。

フライパンにオリーブオイル、玉ねぎ１ｃｍ位のみじん切りを炒め、豆（豆汁も）入れCuminで味を調え、にんにくみじん切りを加える。＊この時あまり煮すぎて豆汁を無くさないように。

皿にご飯と豆とチーズをパラパラを盛り、温めたトルティーァと一緒にいただいても良いですね。