トマトはへたを取り、皮ごと櫛切り（８等分）にする。豚バラは３ｃｍ位に切る。豆腐は１６等分に切る。

鍋にラー油をひいて熱し、豚バラを炒める。そこにトマトを入れさらに軽く
炒める。

ひたひたよりちょっと多めに水を加え
豆腐を加え煮立たせる。鶏ガラスープ、塩、醤油、コショウで味をととのえる。

器に移し、大葉の千切りを乗せて
出来上がり。辛いもの好きは、ラー油を
各自でプラス。香りも良くなる。