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大根と鮭のみそ煮
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大根と鮭のみそ煮-レシピのメイン写真

大根と鮭のみそ煮

Blueroze
Blueroze @cook_40013016

懐かしい、素朴な味の煮物です.

懐かしい、素朴な味の煮物です.

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大根と鮭のみそ煮

Blueroze
Blueroze @cook_40013016

懐かしい、素朴な味の煮物です.

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材料

2人分
  • 生鮭の切り身 2切れ
  • だし汁 1カップ
  • 酒 大さじ1
  • みそ 大さじ2-2.5
  • みりん 大さじ1
  • 干ししいたけ 2個
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • 大根 1/3本 (正味300g)
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作り方

  1. 1

    干ししいたけは水に30分ほどつけて戻し、水気を絞って軸を落とす.大根は皮をむいて厚さ2cmの半月切りにする.鮭は一切れを3等分にする.

  2. 2

    鍋に大根、しいたけ、だし汁、お酒を入れて強火にかける.煮だったら弱火にしてアクを取り、ふたをして15分ほど煮る.

  3. 3

    大根に竹串を刺してみて、すーっと通るくらいになったら鮭を加えて1分ほど煮る.みりんを入れ、ふたをしてさらに10分ほど煮る.

  4. 4

    みそを器に入れ、鍋の煮汁少々を加えて溶き、鍋に加える.しょうゆを加えふたをして10分煮る.

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Blueroze
Blueroze @cook_40013016
2000/02/16 15:28に公開
アメリカ在住あっという間に14年目。ニューヨークから簡単でササッとできる料理を紹介します。手のこってるものより早くできる料理をいつも考えてます。ただのめんどくさがり?でも、味はとっても美味しいです!
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このレシピのキーワード

みそ煮 鮭 大根 切り身 酒 ほししいたけ 味噌

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17320463
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