下準備
　豆腐はペーパータオルで包み
レンジに３分３０秒かけて
水きりして、１～２センチ角
に切る
　長ねぎとにんにくはみじん
切りにする

　フライパンに油とにんにくを
入れて弱火にかけ、香りが立ったらひき肉を加え中火で炒める

　肉に火が通ってポロポロになったら豆板ジャンを加えて香りよく炒める

　甜麺ジャン、酒、胡椒、中華スープを混ぜた物と豆腐を加え
２～３分煮て豆腐に味を馴染ませる。
　水溶き片栗粉を２～３回に分けて入れ、好みとろみをつける

　ねぎを加え、酢、ゴマ油、
醤油も加えてひと混ぜして
出来上がり