沸騰したたっぷりのお湯に塩を入れ（分量外）、麺を茹でます。

フライパンで、油を軽くきったオイルサーディンを炒めます。きった油は、後で使うので捨てないでください。
火が通ったら、紫粉としょうゆを加え、サーディンに合えます。

茹であがった麺に、２でとっておいた油を絡めます。
そして、麺を先ほどのフライパンに移し、手早く混ぜ合わせます。このとき、弱火。
むらなく味が馴染んだと思ったら、できあがり。
お皿に盛りつけて、いただきます。