かきは洗って、鍋に入れ白ワインをふり、蓋をし火にかける。ぷー－っっとふくれてきたら火からおろし、汁とわけておく。
野菜は、食べやすい大きさに切っておく。

鍋にバターを溶かし、たまねぎを炒め、その他の野菜も混ぜ、①の汁、かぶるくらいの水を入れ煮る。ローリエも入れる。

煮えたら、シチューミックス、牛乳を入れ、塩、こしょう、ナツメグなどで味を整える。最後の最後に①のかきをいれ温めたら出来上がり。