まぐろ･たい･ひらめは薄くそぎ切りにして、レモン汁をかける。（基本的には、たこ、いか、貝、えびetc.何をいれても大丈夫。）

サニーレタスは手でちぎる。キャベツはせん切り。紫たまねぎは薄くスライス。トマトは湯むきして、大きめのサイコロ。

大根、にんじん、きゅうりなど、残りの野菜は細くせん切りにして、かいわれと混ぜる。

ドレッシングをつくる。
サラダオイル、お酢、しょうゆ、塩、たまねぎのみじん切り、パセリのみじん切り、わさび、粒マスタード、こしょうをあわせる。

１と２をボールで和え、上に３をのせる。しばらく冷蔵庫で冷やすとおいしいよ。４ドレッシングをかける。あれば、べにたでをのせる。