鍋に砂糖とシェリー酒を入れて加熱。沸騰したら小角切りにしたフルーツとディルを入れてひと煮立ちさせる。

１を冷蔵庫で冷やす。

冷たくなったらグラスの1/3まで入れ、ライムをスライスしたものとディル（飾りのため）を載せる。ライムぺりエを注ぐ。