お刺身用の魚は薄く切り、軽く塩をふる。サニーレタスは手でちぎっておく。きゅうりは縦半分に切ってから、斜め薄切りにする。トマトはくし型切りにする。ピーナッツは粗くきざんでおく。

アスパラガスは、根の方の固い部分を１cmくらい切ってから、４cmくらいの斜め切りにし、少量の水とともに電子レンジに2分くらいかけてから冷水にとり冷ます。

ボールに●を入れてよく混ぜ合わせドレッシングを作っておく。

器に切った野菜を盛り、その上にお刺身を盛ってから、食べる直前にポテトチップを手でもみながらふりかけ、ピーナッツもふりかける。最後にドレッシングを回しかけ、全体によく混ぜ合わせてから頂く。

※野菜はこの他、大根や人参の千切り、セロリ、かいわれ大根、青じそ等お好きなものをお使い下さい。