フィリッポに教えて貰ったフェットチ－ネ

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フィリッポに教えて貰ったフェットチ－ネ

うきわ @cook_40012934

彼の【マンマの味】だそうです。今回はペコリ－ノロマ－ノにしましたが、パルミジャ－ノレッジャ－ノ・エレメンタ－ル・グリエ－ルなど、お好きなチ－ズで楽しんで下さい。

彼の【マンマの味】だそうです。今回はペコリ－ノロマ－ノにしましたが、パルミジャ－ノレッジャ－ノ・エレメンタ－ル・グリエ－ルなど、お好きなチ－ズで楽しんで下さい。

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うきわ @cook_40012934

彼の【マンマの味】だそうです。今回はペコリ－ノロマ－ノにしましたが、パルミジャ－ノレッジャ－ノ・エレメンタ－ル・グリエ－ルなど、お好きなチ－ズで楽しんで下さい。

彼の【マンマの味】だそうです。今回はペコリ－ノロマ－ノにしましたが、パルミジャ－ノレッジャ－ノ・エレメンタ－ル・グリエ－ルなど、お好きなチ－ズで楽しんで下さい。

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材料

2人分

強力粉 200ｇ
チ－ズ (ペコリ－ノロマ－ノ)　お好きな位
卵２個
塩小匙１/２杯

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作り方

1

まな板等の台に強力粉を山に盛り、真ん中に窪みを作り、卵と塩を落とす
2

指先で卵を潰し、少しずつ粉を混ぜ入れ、一塊になるまで捏ねる（５分くらい）
3

ボウルを被せ（乾燥を防ぐ）１５～２０分休ませる。その間、チ－ズを削る
4

打ち粉をし、麺棒で伸ばす。パスタマシンがあれば、数回かける
5

充分に打ち粉をかけて畳み、５mm幅に切る
6

熱湯に塩(分量外)を入れ、フェットチ－ネを茹でる【茹で過ぎに注意】
7

茹で上がったフェットチ－ネと削ったチ－ズを和える

コツ・ポイント

茹でたてアツアツのうちに、チ－ズを絡めて下さい。

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うきわ

うきわ @cook_40012934

2000/03/10 02:30に公開

おなかが．．．すいた．．．

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