鶏むね肉は塩、こしょうをふり、バターを熱したフライパンで焼く。

片面に焦げ目がついたら裏がえし、もう片面も焼いて鍋に移す。

その鍋にスープを注ぎ、ふたをして弱火で約１０分蒸す。

蒸し上がったら鶏肉を取り出し、冷めたら１センチの厚さにスライスする。

鶏肉を焼いたフライパンに、オリーブオイル、皮をむいて小さく切ったマンゴーとキウイ、レモン汁を入れて火にかけ、塩,コショウを加えて味を調える。
鶏肉にソースをかけて盛る。