アメリカン・アップルパイ
中に入れるりんごを煮ないので、りんごの歯ざわりが楽しめます。パイ生地も簡単。
パイ生地の材料は下のメモ欄にあります。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに強力粉をふるって、ラードと塩を加え、手でもむように混ぜて、ポロポロになったら酢、牛乳を加える。
- 2
ひとつにまとまったら、２等分して台の上で２ｍｍの厚さに伸ばす。１枚をパイ皿に敷き、はみ出したらナイフで落とす。
- 3
りんごをいちょう切り（3ｍｍくらいの厚さ）にし、レモン汁、塩、シナモンをまぶしておく。
- 4
りんごをパイ皿に入れ、残ったもう１枚の生地をかぶせてまわりをフォークで押さえる。
- 5
表面に包丁で４本切り目を入れ、卵黄を塗ったら２００度のオーブンで１０分焼いた後、１８０度に下げて４５分焼く。
コツ・ポイント
パイ生地の材料（強力粉１と１／２カップ、ラード 大さじ２、塩 小さじ１／４、酢 小さじ２、牛乳 大さじ２強）
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