冷たい鍋にベーコンを入れ、弱火にかける。ベーコンから脂が出てきたら、火を強くする。タマネギ、ニンジン、とうもろこしを入れ、焦がさないように火加減を調節しながらしんなりするまで炒める。

ジャガイモが柔らかくなり、（もし固いようなら、水を少々加えて煮る。）水分がほとんどなくなったら、塩、コショウで味を整え、底から混ぜる。ジャガイモが少々つぶれて、水分がなくなったら、バターを入れ、混ぜる。

バターが溶けたら、器に盛り、パセリを振りかけて、出来あがり。