鯖はクレージーソルトで下味をつける。（なければ塩・こしょうで）

薄力粉にカレーパウダーを混ぜ、1．にまぶす。

フライパンにバターを入れ、2．を皮を上にしていれ、中火で蓋をして焼く。

3．大体火が通ったら、裏返して焼き、全体に火を通す。