材料を準備します。海老は背ワタ、殻を取り除きます（尾はくっつけたままのほうが見栄えがいいようです）。トマトはヘタをとり、一口大ほどのくし型に切ります。ふくろ茸は水気を切り、縦二つ割りに切ります。

分量の湯（トムヤムキューブのパッケージを参照してください）に、トムヤムキューブを入れ、火にかけて溶かします。

２の鍋に１の材料を加え火を通します。好みでナンプラー、レモン汁を適宜加え味をととのえます。